雞的精華，精華的雞！最純粹的滴雞精－美食情報

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「身體差、生產後，補氣補元神，X X 滴雞精」

「小朋友、老人家，營養難吸收，濃縮精華的 X X 滴雞精，喝了健康好體力」

「女人不僅注重外在美麗，更要由內做起！X X 滴雞精一天一份，常保好氣色」

這些台詞妳是否覺得很熟悉？

小時候，只有在特殊節慶節日時能嚐到到媽媽特別燉煮的香菇雞湯，那種濃郁的雞香到現在依舊令人難忘；求學時為了便利，一罐罐補氣雞精替代了大鍋雞湯，伴隨日日苦讀的夜晚；直到最近，無論是電視廣告的放送或報章雜誌的報導，「滴雞精」取代了雞湯與雞精，除了濃縮了全雞的精華養分，品嚐起來的口感更是甘甜不膩，再次擄獲大眾的心，成為送禮自用兩相宜的最佳代表補品。

雞湯、雞精、滴雞精大不同

廣義來說，從雞湯、雞精到滴雞精，是將一整隻雞的營養逐漸濃縮成最精華的狀態，製作的過程更是由簡入繁。

雞湯—雞燉煮後的湯，外觀顏色不透明，因沒有過濾與加上其他藥材食材同煮，雜質和油脂較多。

雞精—雞燉煮後再用離心法濾出精華，外觀顏色較深且不透明，多用玻璃罐裝，常溫下可放幾個月。

滴雞精—將雞蒸煮後過濾雜質和去油，外觀顏色淺較透明，多為不透明密封袋裝，保存期限短。

以製作工序最繁複費時的滴雞精而言，不僅使用全雞蒸煮的方式匯聚，一點一滴的收集雞精，過程中不加任何一滴水，之後經高溫加熱萃取精華，轉化成為人體腸胃好吸收、好消化的小分子，飲用後也能快速被人體吸收，並轉化成能補充體力的營養。