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滴雞精   滴雞精   滴雞精

西式料理常常使用雞高湯，不過自己熬煮高湯費時又費工，其實有偷吃步的小方法，利用滴雞精不僅輕鬆方便，精華濃縮其中，讓自製的料理更好吃之外，營養滿點，有些人不喜歡直接喝滴雞精，可利用滴雞精入菜超美味，還能補精神與體力，當伴手禮或自吃都好。



美味的西式料理，裡頭加了滴雞精，吃了補稱精神與體力。

★鮮蝦咖哩燉飯 2人份

材料 雞精1包、白蝦6尾、咖哩粉、白米1碗半、鮮奶100c.c.、甜椒1/4顆、番茄1/4、洋蔥半顆、花椰菜4朵、蒜頭、鹽、黑胡椒各少許

準備 白米洗淨，甜椒切小塊、番茄切小丁、洋蔥切條、花椰菜切小朵、蒜頭切片

做法

1.熱油鍋，爆香蒜頭、洋蔥，下白蝦炒到顏色變紅，白蝦取出備用。

2.下白米稍微翻炒，讓白米均勻沾上橄欖油。

3.倒一包滴雞精和半杯水(100c.c.)，一邊攪拌待水收乾，再分2次倒入2杯水邊攪拌煮至收乾。

4.最後倒入鮮奶和半杯水和鹽、黑胡椒調味，放入甜椒、花椰菜、番茄丁和蝦子，煮至快收乾，熄火蓋鍋燜5~10分鐘。

★蘑菇馬鈴薯湯 2人份

材料 滴雞精1包、馬鈴薯1顆、紅蘿蔔半條、培根2片、蘑菇4顆、蒜頭2顆、鮮奶200c.c.、鹽、黑胡椒、義大利香料粉各適量

準備 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切塊，培根切小片，蒜頭、洋蔥切碎末。

做法

1.熱油鍋，爆香蒜頭、洋蔥，下培根、蘑菇拌炒。

2.加入馬鈴薯、紅蘿蔔，加入水、滴雞精稍微蓋過所有的料。

3.煮至馬鈴薯變軟後，加入鮮奶煮滾，撒上鹽、黑胡椒、義大利香料粉等。

 



 

湯之寶-滴雞精

參考資料:https://health.udn.com/health/story/10429/1470177

 

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Orignal From: 滴雞精營養高 還能化身料理功臣