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滷味加盟 

提到減肥，大家都知道要吃清淡一點，但除了自己水煮、水燙外，有沒有方法可以讓減肥的飲食兼顧輕鬆與低熱量呢？在炎炎夏日裡，「滷味」可說是相當方便、且營養均衡的輕食選擇！

認識滷味攤的食物分類

會說滷味是個營養均衡的飲食選擇是因為它有主食類，有肉類，有蔬菜，若均衡選擇各類食物，可顧及飲食的營養均衡原則，而其烹調方法屬於少油的烹調法，且可攝取大量蔬菜，故在適當攝取下，可輕鬆兼顧到飲食營養與低卡的兩個重點。

＊常見主食類食物：冬粉、拉麵條、王子麵、豬血糕、芋頭粿和糯米大腸等。

＊常見肉類食物：牛腱、雞肝、雞胗、雞心、雞腿、雞翅；百頁豆腐、大黑豆乾、小豆乾、素雞、炸豆皮、蘭花乾；黑輪、甜不辣、貢丸、花枝丸；豬頭皮與豬腸等。

＊蔬菜類：高麗菜、清江菜、大陸妹、綠花椰菜、香菇、金針菇、滷海帶等。

如何吃出窈窕的健康滷味

＠慎選食材

首先，當然要對食材，建議可挑選較低脂的食材，如豆腐類多挑豆腐、豆乾類，少挑炸豆皮、炸蘭花乾等豆製品；肉類多挑牛腱、雞腿等瘦肉類，少挑豬腸、豬頭皮、雞爪或雞屁股等高脂食材；主食類可多選冬粉、拉麵條等較新鮮的食材，少挑糯米大腸、王子麵等油脂較高的澱粉類食物。

＠適量攝取

其次，就是各類食物要適量攝取，你可以依照你自己所設計的飲食熱量來選擇相對應的食物。舉例來說，如果你的計畫是每餐攝取3份主食、2份肉類，則你可以在主食類食物中挑選滿足3份主食的食物，在肉類中挑選滿足２份肉類的食物，至於青菜因為熱量很低可以忽略不算，故可依照個人喜好與飽食感程度挑選1~3種來吃。然後，在老闆魯完後，請老闆不要加香油等高脂的調味料即可。

本文出自：營養師Stella的減肥&營養部落格

文章連結 http://www.top1health.com/Article/248/37432

桶一天下

參考資料:蕃新聞https://n.yam.com/Article/20160407644976/