比格洋食館的貝果都是使用通過SGS檢測的未漂白麵粉，全製程無任何添加物，從食材源頭為您把關。並且使用法國原裝進口發酵奶油，特殊的酵母風味，慢慢品嚐，更能感受箇中細緻的韻味。所有的水以鮮奶替代，只選用有鮮乳標章的鮮奶，只為了堅持完美的口感。抹茶口味的貝果用的是最新鮮乾淨的抹茶粉。
藜麥是聯合國(FAO)推薦最適合人類的 [全營養完美食物 -糧食之母] !
最重要的是不含香精、防腐劑、色素、保濕劑、膨脹劑、抗菌劑 ! 全系列貝果特別添加雙彩藜麥粉 (紅藜、白藜)，讓貝果不只是貝果，更是營養來源，吃得更健康 !
參考資料:https://bigmanfood.com.tw/product_detail_132
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