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7月7日是小暑節氣，俗話說，“小暑大暑，上蒸下煮”，意思是說進入小暑以後，氣溫的特點就像上蒸鍋蒸、下水鍋煮一樣，不僅熱，而且濕。營養師指出，這種氣候導致人體出汗較多，體力消耗大，因此這個節氣要註意充分休息、防曬防暑。
防曬，要盡量避免在中午時外出，外出時要打傘或戴遮陽帽，避免在大太陽下直接曝曬。飲食應以適量、清淡為宜，不要過於貪食生冷食物，含糖飲料要少喝或不喝。可以吃一些清涼消暑的食品，粥是個不錯的選擇。可以用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米等食材熬成湯或粥消暑，或甜或咸，非常適合在小暑期間食用。另外，每天吃水果、頓頓有新鮮蔬菜也有益防暑。

民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，小暑前後一個月的鱔魚最美味。黃鱔在我國各地都有，常生活在稻田、河溪、池塘和湖泊的水底層，產期在6～10月，以6～8月所產的最肥。黃鱔味鮮肉美，刺少肉厚，富含蛋白質；還含有磷、鉀、銅等礦物質，在維持體液的鉀鈉平衡、酸堿平衡中起重要作用。黃鱔中含有一定量的膽固醇，因此，血膽固醇偏高者不宜大量食用。此外，小暑不宜吃得太油膩辛辣，所以黃鱔的做法以燉煮為佳。
此外，一些南方地區還有小暑吃蜜汁藕的習慣。將鮮藕用小火煨爛後，切片後加適量蜂蜜當涼菜吃。也可以把藕切成薄片，用開水焯一下，加醋等涼拌。還可以把藕和排骨一起清燉。藕含有豐富的碳水化合物、多種維生素和鉀、磷等多種礦物質，生吃口感甜脆、爽口，熟食糯軟香甜，堪稱老幼皆宜的夏季食品。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-7/201671487348.htm

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