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以下是我的做法:

將主要材料放入麵包機中，用烏龍麵團模式（34）打完直接拿出來。（若沒麵包機就用手揉到三光～盆光手光粉光）麵團總重約500g,分二份250g的麵團，把其中一份的麵團跟黑芝麻粉再放入麵包機中（34）打到均就拿出來（適量噴水）。二份麵團用保鮮膜蓋著進行第一次發酵60分鐘。分別將黑白麵團平均分割出6份，分別滾圓排氣，保鮮膜蓋著鬆弛10分鐘。黑白麵團分別桿成長方形的麵皮約12X8公分左右，再用桿麵棍壓緊點。從上往下捲，接縫處捏密合，搓長約20公分的長條狀。ㄧ端壓扁，另一端轉個二圈，二端包起來邊緣捏密合。

烤箱內放杯熱水，（縮短發酵時間）將貝果放入烤箱發酵（任何密閉空間都可以，放杯熱水可以縮短時間），今天花了20分鐘發酵。（視天氣溫度狀況會有所不同）發酵前後最好拍照比對大小，等發酵的時間先去煮鍋糖水。（水滾先關火）發酵20分鐘後。

預熱烤箱200度，糖水開小火，不要到大滾，水中有小泡即可，一面各煮30秒，撈起來直接入烤箱以200度烤10分鐘。可以烤到5分鐘左右有聞到麵包香的時候，在上面蓋張鋁箔紙避免烤焦。

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