中秋節烤肉最麻煩的就是事前的備料了！想吃好料又不想花時間準備、處理？讓料理123的邱寶郎大廚教你快速做出美味好料，中秋節當天再採買材料也來得及～
迷迭香烤大蝦
食 材：大白蝦20尾、檸檬片1顆
調味料：西式綜合香料1小匙、蒜碎3粒、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油1大匙、迷迭香2根
料理步驟
1
白蝦開背去鬚，下所有調味料攪拌均勻，醃漬10分鐘。
白蝦開背去鬚，下所有調味料攪拌均勻，醃漬10分鐘。
2
放上烤盤烤約10分鐘至變色便盛盤，食用前再擠上檸檬汁。
放上烤盤烤約10分鐘至變色便盛盤，食用前再擠上檸檬汁。
照燒透抽
食 材：洋蔥絲 1/2顆、薑片 5片、蒜片 3粒、透抽 1尾、四季豆 5根
調味料：醬油 120cc、糖 50g、味醂 50cc、清酒 60cc、太白粉水 適量、黑胡椒少許
料理步驟
1
熱油鍋下洋蔥絲、蒜片、薑片，以中火爆香。
熱油鍋下洋蔥絲、蒜片、薑片，以中火爆香。
洋蔥建議膩紋切，久煮才不會容易爛掉，保留口感。
2
下醬油、糖、味醂、清酒略煮，最後下大白粉水勾薄芡即成照燒醬。
下醬油、糖、味醂、清酒略煮，最後下大白粉水勾薄芡即成照燒醬。
沒有清酒，換成米酒亦可。
3
透抽放到烤盤上，淋上照燒醬，再下四季豆。用剪刀稍微剪透抽，烤約12分鐘，最後下黑胡椒調味即可盛盤。
透抽放到烤盤上，淋上照燒醬，再下四季豆。用剪刀稍微剪透抽，烤約12分鐘，最後下黑胡椒調味即可盛盤。
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參考資料：http://food.ltn.com.tw/article/6771
Orignal From: 中秋吃海鮮！不用提前備料也ok～三種海味輕鬆烤
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